饅頭-包子

用料  

饅頭-包子的做法  

1. 首先把所有粉狀材料倒入盆裡，拌勻。再加入水，攪拌一下，讓水稀釋。然後把麵糰放入揉麵機揉麵。

2. 在揉麵機揉至20分鐘左右，麵糰光滑鬆軟，不粘手。把麵糰揉成圓團，放入盆中用保鮮膜封好，放置溫室或者曖和的房間發酵至兩倍大。

3. 等麵糰發酵好以後，拿出來揉幾分鐘，用保鮮膜蓋好，醒面（十五至二十分鐘）。

4. 拿出醒好的麵糰揉上十分鐘。把麵糰分成適量的大小。放入蒸盤，繼續醒發半個小時，等饅頭膜子變大一到兩倍的時候。蒸鍋開火，待水燒開，饅頭上籠，大火蒸半個小時。關火後十分鐘以上再開鍋蓋，香噴噴的大白饅頭就做好了！

小貼士

包子的做法同上，至需調製好自己喜歡的餡子，即可！