大閘蟹煲仔飯

來看這道大閘蟹煲仔飯，純粹是我憑空想出來的。

用料  

大閘蟹煲仔飯的做法  

1. 米浸泡半小時，香菇、瑤柱泡軟，臘肉切丁

2. 螃蟹洗淨，去除蟹掩、蟹胃、蟹肺和蟹心，切小件

3. 鍋子爆香香菇片、瑤柱及臘肉丁

4. 下螃蟹小炒片刻

5. 加泡過的米及適量水，生薑絲、生抽、鹽調味

6. 大火收幹水分後，蓋鍋蓋，小火燜10分鐘

7. 熄火後再燜5分鐘

8. 揭開蓋子，撒上一把蔥末，香氣四溢的大閘蟹煲仔飯就做好了