鹽烤大閘蟹

只會清蒸。要將大閘蟹變出花樣來，還真是有些難為螃蟹小白。雖然網上可以找到很多做法，那些變成成品的大閘蟹都是那麼誘人，然而，要將螃蟹鬆綁，抓來拿去，砍了剁了，卻是一件叫人望而生畏的事情。所以，當看到這道烤蟹時，遊移的目光立即定住了。
這個同清蒸一樣簡單的做法實在太適合小白了。不需要鬆綁，只需要把露在草繩外的蟹身洗洗刷刷，抹上鹽，用錫紙包裹烤那麼半小時左右就行了。怕烤得太乾，沒有按提示給錫紙留縫，而是包了個嚴嚴實實。
好像聞到鹽烤的香味了，拆開一包來看，蟹身已變得金黃，而蟹黃又流了一灘。要怎麼樣，才能留住蟹黃呢？
烤蟹，好像更招人喜歡。

用料  

鹽烤大閘蟹的做法  

1. 用料：大閘蟹5只，生薑數片，鹽適量，

2. 將大閘蟹露出草繩的部分刷洗乾淨。

3. 擦乾，在背殼上撒鹽，

4. 肚腹向上，放在錫紙上，表面撒鹽，放一片姜。

5. 用錫紙包裹嚴實。

6. 放入烤箱，中層，上下火200度，烤約30分鐘左右。

7. 取出，蟹殼變成金黃，結束烘烤。

8. 去掉錫紙，

9. 去掉草繩，蘸姜醋汁食用。

小貼士

喜歡烤乾一點的，可以不將錫紙包裹嚴實。
烤箱需事先預熱。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。