用料
| 苤藍絲 | 250g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 高筋麵粉 | 180g |
| 水 | 180g |
| 花生油（或其他植物油都可） | 適量 |
| 玉米澱粉 | 60g |
苤藍絲兒餅的做法
苤藍絲 用水淘洗三遍，泡半小時，瀝乾水分，備用
將高筋麵粉、玉米澱粉與雞蛋打在同一個碗中![苤藍絲兒餅的做法步驟圖，苤藍絲兒餅怎麼做好吃 第2張]( "苤藍絲兒餅的做法步驟圖，苤藍絲兒餅怎麼做好吃 第2張")
將苤藍絲倒入碗中，加適量水用筷子攪勻（是那種稍微有點稀的狀態）
![苤藍絲兒餅的做法步驟圖，苤藍絲兒餅怎麼做好吃 第3張]( "苤藍絲兒餅的做法步驟圖，苤藍絲兒餅怎麼做好吃 第3張")
起鍋燒油，燒至八成熱
![苤藍絲兒餅的做法步驟圖，苤藍絲兒餅怎麼做好吃 第4張]( "苤藍絲兒餅的做法步驟圖，苤藍絲兒餅怎麼做好吃 第4張")
用筷子挑一些苤藍絲麵糊放鍋裡，勺子底部蘸油將麵糊攤開
一兩分鐘後，用鏟子將餅翻面![苤藍絲兒餅的做法步驟圖，苤藍絲兒餅怎麼做好吃 第5張]( "苤藍絲兒餅的做法步驟圖，苤藍絲兒餅怎麼做好吃 第5張")
時不時給餅翻面
![苤藍絲兒餅的做法步驟圖，苤藍絲兒餅怎麼做好吃 第6張]( "苤藍絲兒餅的做法步驟圖，苤藍絲兒餅怎麼做好吃 第6張")
直至炸至兩面酥脆金黃，拿鏟子盛出，放涼至不燙嘴即可吃
![苤藍絲兒餅的做法步驟圖，苤藍絲兒餅怎麼做好吃 第7張]( "苤藍絲兒餅的做法步驟圖，苤藍絲兒餅怎麼做好吃 第7張")
苤藍絲兒餅
素食
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