用料
| 羊肉 | 1000克 |
| 芹菜 | 3根 |
| 蒜苗 | 4根 |
| 大蔥 | 1根 |
| 薑片 | 適量 |
| 大蒜 | 20瓣 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 香料： | |
| 香葉 | 4片 |
| 沙姜 | 4塊 |
| 桂皮 | 2小塊 |
| 草果 | 1顆 |
| 八角 | 2個 |
噴香羊肉的做法
羊肉沖洗乾淨後泡水中，10分鐘換一次水，重複三次直到不再看到血水即可倒出
羊肉下鍋加入冷水沒過羊肉，加入薑片，大蔥段，一勺料酒，半勺米醋，沸騰後再煮三四分鐘倒出沖洗乾淨羊肉瀝乾備用
調一碗醬汁：1:1:1=芝麻醬：海鮮醬：柱侯醬然後加兩塊豆腐乳和一勺腐乳汁一起攪拌均勻
熱鍋冷油下薑片爆香加入羊肉炒至皮微微焦黃放入全部香料翻炒均勻，沿著鍋邊淋一圈料酒，接著加入一勺鹽，三勺生抽，半勺老抽，半碗醬料，一瓶啤酒炒均後倒入高壓鍋壓10分鐘
重新起鍋燒熱下油，放入蒜米粒炒香，加入幹辣椒攪拌均勻，把高壓鍋裡壓好的倒入鍋裡（因為加入一瓶啤酒的緣故會有不少汁水）加入胡蘿蔔塊，再加入剩餘醬料一起小火悶煮到胡蘿蔔筷子可以穿過時湯汁也收得差不多了，最後放芹菜蒜苗翻炒斷生後加入兩勺香油炒勻即可出鍋食用
