健康燕麥蛋撻

適用於6-8只蛋撻。如想燕麥酥皮厚一些，可做六隻蛋撻，並且剩餘的蛋液可用於製作雞蛋紅糖牛奶酥皮布丁。

用料  

健康燕麥蛋撻的做法  

1. 準備好材料。稍後也會用到少許橄欖油。同時預熱烤箱(用於稍後烤撻皮，180攝氏度10分鐘)。

2. 用勺子將香蕉搗成泥。

3. 加入燕麥片和一勺子橄欖油。

4. 攪拌均勻。

5. 模具抹上橄欖油防粘。加入香蕉燕麥糊。用小勺子順着模具壓平。放入預熱好的烤箱，180攝氏度(356華氏度)烤10分鐘。

6. 烤撻皮的同時開始製作蛋撻液。混合雞蛋加牛奶。

7. 打勻。可以根據口味偏好加入少許糖。我本身更喜歡清淡原味，所以沒有加糖。香蕉本身就是甜的，所以做出來的蛋撻是自然甜味的，我覺得剛剛好。

8. 用網篩過濾兩遍，是撻液更細膩順滑。

9. 此時撻皮已經烤好。同時預熱烤箱，以備稍後烤蛋撻(200攝氏度20分鐘)。

10. 加入撻液。可以自由發揮，加入一些新鮮藍莓等。

11. 我的材料可以做約7-8個蛋撻。但是我將所有燕麥撻皮用於蛋撻了，因為想稍微厚一點。所以有一些富餘的撻液，可以用來做小酥皮布丁。即撻液中加入適量糖，倒入模具。

12. 照例，模具抹了一層橄欖油。這一步也可以自由發揮，比如加入若干藍莓。蛋撻和小布丁一起放入預熱好的烤箱，200攝氏度(392華氏度)15-20分鐘即可。

13. 我烤了20分鐘，喜歡稍微有點焦。非常香！

14. 脱模很容易。可以吃啦！

15. 小布丁是酥皮的感覺，微微甜，很好吃！

16. 上鏡！

17. 有酥皮、燕麥、奶蛋的口感。喜歡甜一些的也可以自由發揮，比如再澆一些蜂蜜、巧克力醬、煉乳、果醬等。