優秀健康派/紅薯燕麥撻

冬天是和碳水最搭配的季節…
最近花式做了各種對體重友好的南瓜、紅薯、燕麥小點心，其中這款紅薯燕麥撻值得強烈推薦，無油、無添加糖，減脂期吃也沒問題，況且味道還好到可以滿足口腹之慾。

方子是8寸派盤。

用料  

優秀健康派/紅薯燕麥撻的做法  

1. 香蕉擠壓成泥，倒入稱好重的即食燕麥，用刮刀翻拌均勻。

2. 派盤如果不是防粘的，就提前稍稍抹點油…把香蕉燕麥泥沿派盤底部四周壓勻、壓實，撻底就完成了。

3. 烤箱預熱180度，放進燕麥撻底烤10分鐘定型。

4. 利用烤撻底的時間混合撻餡：紅薯壓成泥，打入雞蛋、倒進牛奶（喜歡甜的可以加些代糖或煉乳），攪拌至順滑…牛奶的量依紅薯的乾濕程度決定。

5. 取出撻皮，倒進混合好的撻餡，抹平表面後撒少許椰蓉增加風味。

6. 180度接着烤30分鐘，觀察撻底邊焦黃上色就好了。

7. 加一些代糖就可以做甜品，對健身和控制體重人士友好的優質碳水組合…

小貼士

紅薯撻餡不宜過稀，太稀會烤不成型，吃起來濕答答的…基本就是阻力不太大固體狀態就行。