不知道什麼時候喜歡上了一口麻薯[彩虹屁]
白嫩糯嘰一口一個,q彈得像泡泡糖一樣!
比脆韌大孔洞的傳統麻薯包更吸引我~
用料
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白嫩嫩糯嘰嘰的一口麻薯!的做法
#一口麻薯原味(可擠大金盤1盤,個數由大小決定)
無鹽黃油15g/中筋麪粉10g/牛奶(+水)55g**
糖15g/鹽1g/木薯澱粉50g/常温蛋液20-25g
**牛奶+水=55g即可,任何比例問題都不大,如牛奶20g/水35g
新手建議只加水50g試試看。只加牛奶的話建議加到55g。#口味變化
芝麻果乾:熟芝麻5g/果乾切碎7g 加到攪好的麪糊裏
咖啡:速溶咖啡粉2g 加到融化的黃油裏
抹茶:抹茶粉3g 加到融化的黃油裏,配方減少3g中筋麪粉
車打芝士:車打芝士切碎10g 加到攪好的麪糊裏
奧奧碎:8g 加到攪好的麪糊裏,配方增加3g水#烘烤與儲存
175度開熱風 中下層10-12min
出爐後5min密封儲存,最好當天吃完。
吃不完第二天微波爐叮5-10s即可回軟。