根據材料即興發揮的
用料
| 排骨 | |
| 山藥 | |
| 青椒 | |
| 生薑、蒜、大葱 | |
| 花椒、幹辣椒、鹽、料酒 |
排骨炒山藥的做法
先將排骨放入水中煮一下，去油去腥，煮十分鐘左右撈出瀝乾
大火燒油，放入幹辣椒、花椒、生薑大蒜，爆出香味，放入瀝乾的排骨
爆炒一下，倒入適量老抽和料酒，再炒幾分鐘加入一小碗水，蓋上鍋蓋燜一會兒
五六分鐘之後，倒入之前切好的山藥和青椒，再翻炒一會，待山藥熟了之後，再放入蒜和雞精，就可以出鍋了。
小貼士
喜好辣味的，可以將青椒換為杭椒，適量加入小米椒，會更夠味哦！
排骨炒山藥
菜譜
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