用料
| 排骨 | 700g |
| 山藥 | 2根 |
| 蒜末 麪粉 | 適量 |
| 生抽 | 40ml |
| 老抽 | 20ml |
| 蠔油 | 20ml |
| 鹽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 2g |
| 澱粉 | 1勺 |
| 食用油 | 適量 |
山藥蒸排骨的做法
排骨用麪粉抓洗一下，沖洗乾淨，這樣能更好的洗去排骨表面的油
![山藥蒸排骨的做法圖解 山藥蒸排骨的做法步驟 第2張]( "山藥蒸排骨的做法圖解 山藥蒸排骨的做法步驟 第2張")
洗好的排骨，放入蒜末，生抽，老抽，蠔油，白糖，胡椒粉，鹽，澱粉抓拌均勻
![山藥蒸排骨的做法圖解 山藥蒸排骨的做法步驟 第3張]( "山藥蒸排骨的做法圖解 山藥蒸排骨的做法步驟 第3張")
再放點食用油，抓拌一下，醃製四十分鐘
![山藥蒸排骨的做法圖解 山藥蒸排骨的做法步驟 第4張]( "山藥蒸排骨的做法圖解 山藥蒸排骨的做法步驟 第4張")
山藥去皮切成段，記得帶手套操作，山藥對皮膚比較刺激
![山藥蒸排骨的做法圖解 山藥蒸排骨的做法步驟 第5張]( "山藥蒸排骨的做法圖解 山藥蒸排骨的做法步驟 第5張")
鋪入盤中，把排骨鋪在山藥上，把料汁也倒進去
![山藥蒸排骨的做法圖解 山藥蒸排骨的做法步驟 第6張]( "山藥蒸排骨的做法圖解 山藥蒸排骨的做法步驟 第6張")
放入蒸箱或者蒸鍋蒸1小時
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最後出鍋撒上葱花即可！
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山藥蒸排骨
菜譜視頻
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