🥬羽衣甘藍薩拉米批薩🍕附絕贊批薩醬配方❤️

🥬羽衣甘藍營養價值很高 但是有不少朋友不愛吃 換個做法 你會喜歡吃這個！做成批薩不僅好吃 營養也豐富 一次還能吃好幾塊！🤣🤣

🔴 這次使用了焙博士的模具 德國麥飯石材質 完全不粘模 非常好清洗
🔴 底部有小孔 受熱更均勻‼️ 避免鼓包 可以烤出外脆內韌的批薩
🔴 手柄專利技術 出爐後手柄可迅速降温 一會兒就不燙手了 不用手套❌ 方便徒手拿起👌

用料  

🥬羽衣甘藍薩拉米批薩🍕附絕贊批薩醬配方❤️的做法  

1. 準備好40度左右的温水 加入鹽和蜂蜜攪拌均勻 再撒入乾酵母

2. 攪拌盆裏加入高筋麪粉和現磨黑胡椒 倒入酵母水

3. 攪拌均勻 大致光滑即可

4. 將麪糰取出放入已抹油的盆裏 蓋上保鮮膜 室温下28-29度 靜置約1小時

5. 待麪糰發酵至2倍大 送入冰箱冷藏兩天

6. 自制批薩醬：番茄把表皮割十字 放入開水裏煮1分鐘

7. 取出去皮後切丁 洋葱切丁 培根切丁

8. 熱油把洋葱炒香 加入培根、蒜泥炒出香味 加番茄丁 炒出汁 加入意大利幹香草、番茄醬、現磨黑胡椒、砂糖 最後不停翻炒 炒至水分收幹 最後加鹽、柏瑪森芝士粉出鍋

9. 趁熱裝入密封瓶裏（此量可做3-4個11寸pizza 可放入冰箱冷藏保存）

10. 提前兩小時將冷藏的麪糰從冰箱取出回温 工作台撒上面粉 將麪糰用手推開至11寸左右的圓形（千萬不要用擀麪杖擀 會把麪糰的氣泡擀沒了！！！）

11. 移至焙博士11寸批薩餅底模裏

12. 抹上批薩醬 放上撕小塊的羽衣甘藍

13. 撒上大量的馬蘇裏拉芝士（我還加了車打芝士 會更香）

14. 放上薩拉米腸和喜歡的配菜

15. 烤箱預熱230度 15分鐘出爐 趁熱食用

16. 完全不粘模

17. 批薩盤底部有小孔 受熱很均勻！

18. 手柄專利技術 出爐後一會就不燙我的手了🤣🤣🤣

19. 餅底要有大氣孔才能好吃！

小貼士

批薩麪糰千萬不要用擀麪杖擀‼️麪糰裏的大小氣泡是批薩餅口感好吃的祕訣！烤好的批薩餅切開能看到大小的氣孔才是最好的👌