大葷披薩pizza

在外面買披薩，不如自己做

用料  

大葷披薩pizza的做法  

1. 餅底：除了橄欖油以外的材料用手按圓形混合後，倒入橄欖油，揉麪，揉成光滑麪糰即可，不需要太完美。蓋上保鮮膜，30度左右發酵至2倍大，1個小時左右。

2. 此時可以開始做披薩醬，番茄去皮切小丁；洋葱切3種，1少部分切末2切小丁3切塊；蒜頭切末；熱油，爆香蒜末、洋葱末，倒入洋葱丁翻炒，炒香，再倒入番茄丁翻炒，加入pizza醬或番茄醬燒開後小火燉至濃稠，最後再加入香料即可關火

3. 馬蘇裏拉和切達刨絲（我買的現成刨好的，省了不少事），牛肉火腿切粒

4. 麪糰發好之後排氣，撒上香料（可以不撒，我用的是大蒜香草粉），滾圓包上保鮮膜鬆弛15分鐘；等待同時把培根放入烤箱，230度烤8分鐘左右，這一步的目的是減少披薩餡料中的油

5. 預熱烤箱；麪糰鬆弛後拍扁排氣，擀成薄餅狀，邊緣稍厚；鋪在抹了油的烤盤上，用叉子扎幾排孔；然後分層放食材，a醬 2.芝士鋪滿一層 3.牛肉火腿 4.芝士 5.薩拉米均勻鋪 4.芝士 5.培根 6.芝士 7.洋葱塊 8.芝士鋪滿一層

6. pizza放入烤箱，230度烤25分鐘，芝士和餅邊上色（焦色）就烤好了！烤好之後取出，稍冷卻後可以裝盤開吃

小貼士

1.普通麪粉其實也可以的
2.喜歡吃玉米的，在放洋葱塊的一步同時放點玉米丁就好
2.餅底可以多做一點，粉量適量多加即可，做好的餅底放冷凍，可以留着下次用
3.不要忘記扎孔