homemade薄脆香腸芝士披薩

這個薄脆香腸芝士披薩餅皮更像是薄餅，不是那種像麪包的質感的披薩餅，而且我並沒有用擀麪棍來做，看起來更像是homemade的隨意範pizza，揉麪的時候沒有放牛油或者其他油，更加健康。
pizza上面加什麼其實可以自由發揮，只要不是太偏門的材料就可以啦！

用料  

homemade薄脆香腸芝士披薩的做法  

1. 揉麪，將麪粉和酵母和鹽糖混合，加入温水，攪拌成雪花狀，再用手不停揉，使麪糰光滑，包上保鮮膜，發酵3小時左右，40℃為最佳發酵温度。

2. 將發酵完的麪糰擀成圓餅，邊上折出一圈圍邊，放進冰箱冷藏半小時定型。

3. 取出冷藏好的披薩餅皮，放在塗了少許油的烤盤中，用叉在上面均勻地插上洞，有助於烘烤中保持餅的形狀。

4. 在上面塗抹番茄醬適量，千島醬適量，再撒上混合香草和芝麻適量；

5. 加上喜歡的配料，我加的是香腸和芝士。芝士其實也有等披薩熟了以後再撒然後再烤5分鐘的，如果不希望芝士烤得有點焦的，建議等披薩烤到最後5分鐘再加。

6. 將披薩放入預熱好的烤箱，上下火200度，20分鐘，取出即可食用。

小貼士

披薩餅皮上面不要放太多的醬，不然披薩就不脆了，都被醬泡軟了。