我媽心血來潮自創的，沒有泡打粉卻意外的蓬鬆，味道也還不錯，最重要的是簡單易做，再熱一杯牛奶，當早餐或佐餐最好不過了。此菜譜是兩個的量，夠兩人吃。
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 麪粉 | 50克 |
| 葱末、火腿 | 適量 |
| 沙拉醬或番茄醬 | 任意 |
| 油、鹽 | 適量 |
中式披薩（簡易版）的做法
雞蛋打成蛋液，加入麪粉、鹽，調成可流動的稀糊狀。（視雞蛋大小加麪粉，稠了可加水）
香葱切末，火腿切薄片，備用。
平底不粘鍋燒熱後到少許油，七成熱左右，調中小火，把碗對準鍋中間慢慢倒入麪糊，輕輕晃鍋，直至麪糊成為一個比較圓的形狀（這一步可以參照鬆餅的做法）。
趁麪糊表面沒凝固，撒香葱末、碼放火腿片，繼續煎，至底面完全凝固後翻面。
翻動兩到三次，餅上出現好看的花紋就好了。盛出切成四角，加上自己喜歡的醬或不加，開吃！
