迷你奶香小泡芙

今天給大家帶來寶寶版小泡芙，非常適合外帶。製作很簡單，不需要打發雞蛋，只要將食材，按順序放入鍋裏均勻的拌成一團，擠入烤箱烤一烤，簡單三步就搞定了。外酥裏嫩的口感，加上討巧的外表，要是加點夾心或淋點酸奶，光想想都會流口水了。

用料  

迷你奶香小泡芙的做法  

1. 準備食材，分別稱重。

2. 低筋麪粉和配方奶粉過篩細膩，可以避免麪糰不細膩，有結塊。
   »奶粉是為了讓泡芙吃起來更香一點，我們只要選擇寶寶喝的階段的就可以啦~

3. 冷鍋中倒入60毫升清水和10克食用油，攪拌均勻。中火煮至微微沸騰，冒出很多小氣泡，然後關火離灶。
   »我在這裏用到的玉米油，媽媽們可以用核桃油、橄欖油或者亞麻子油等代替。

4. 倒入過篩細膩的配方奶粉和低筋麪粉，用刮刀快速攪拌均勻，注意不要結塊，然後放入小碗內稍稍冷卻。
   »麪糰里加入了食用油，攪拌後的手感應該是光滑且油潤的。

5. 碗內磕入一個雞蛋，攪散蛋液，取重40克。

6. 冷卻後的麪糰中先倒入1/3蛋液，攪拌均勻；再到入1/3蛋液，再次攪拌均勻；最後倒入剩餘蛋液，攪拌至粘稠且易拉出立體的小尖鈎。
   »一定要分次倒入蛋液再攪拌均勻，這樣麪糰才能更好的把蛋液吸收，否則就很難攪拌均勻了；如果覺得麪糊太粘稠，提不出小尖勾，可以稍微加點蛋液來調整，一定要少量哈，一般多攪拌幾下就可以了哦。

7. 裱花袋內先放入一個裱花嘴，再把麪糊倒入裱花袋中。

8. 裱花袋內先放入一個裱花嘴，再把麪糊倒入裱花袋中。這時候烤箱上下管設定190度，預熱10分鐘。
   »每個烤箱的脾氣不同，媽媽們儘量根據自家烤箱的實際情況來。
   

9. 烤盤放入烤箱中上下管190度，先烘烤10分鐘。最後再轉到150度，烘烤5分鐘。
   »先高温烤到膨脹上色，再把温度轉低，繼續烤制，如果不降低温度，泡芙很容易烤的裂開並且出來會直接烤焦，另外烤的中途千萬不要打開烤箱門哦！

10. 冷卻後裝進密封罐，能保存3-5天，短途旅行或者出門遊玩的時候，帶上它，再不怕寶寶哭鬧啦~是不是比溶豆製作簡單多啦！口感卻不比它差~

11. 撕開來是軟軟的空心，還可以加點紫薯泥（鏈接戳我），大人吃的話，打發點奶油，加入進去也很不錯呢！

12. 掃一掃！

小貼士

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