❤️我是一個沒那麼喜歡奶茶的人(本身做茶,喝茶多一點),但偏偏對紅豆奶茶裏的紅豆情有獨鍾。之前每次奶茶都是衝着讓他給我➕5塊的紅豆,奶茶隨意去的
後來,發現裏面的奶茶紅豆,自己也能做!
放上操作流程:
用料
紅豆(我用的赤小豆) | 500克 |
香油 | 10勺 |
白砂糖 | 20克 |
奶茶店@紅豆沙原來這麼做!綿密口感還可做粘豆包!的做法
👉🏻提前準備:
為了能煮開花,我不光提前泡豆,更是直接冰凍了……📍操作環節:
1.次日取出冰凍紅豆,丟入電飯鍋(煮飯模式),如要水分不多,加入時水分稍稍漫過豆子上空就行2.熬煮後,用破壁機(沒有的話,裝入保鮮袋,用擀麪杖也行)打碎
tips:如果要做紅豆奶茶,可以不用打碎;如果做包子,可以打至半碎;如果做粘豆包,直接碾碎(下一篇發佈如何做粘豆包)
3.原諒我不小心刪了打碎後炒制過程,口述:將打碎豆沙放入小火不粘鍋,再放入香油、白砂糖(這裏香油要一次次的放,白砂糖根據喜好放)4.炒出後,即可做自己喜歡的美食啦!
tips:一次煮太多吃不完怎麼辦?
我沒吃完的,直接用保鮮袋裝袋,放入冷藏層保鮮(但推薦儘量15天內吃完)。
小貼士
1.炒制過程的香油需分次數放