【美式酥脆草莓派】

最早知道派這種食物，還是看美國的電影。

後來看瘋狂主婦的時候發現，幾乎所有的美國婦女們都會做這個。

用清新的花籃裝着，然後帶着去鄰居家裏做客。

是倍有面子的禮物。

跟着一嬸走，這瘋狂的草莓季裏，咱們也浪漫一把~

用料  

【美式酥脆草莓派】的做法  

1. 先做杏仁酥粒。黃油軟化後，加入細砂糖攪拌均勻。

2. 倒入麪粉和切碎的杏仁，攪拌。

3. 揉成麪糰，然後放進冰箱冷凍至硬，我大約用了20分鐘。

4. 取出凍硬的麪糰，用手搓散就是杏仁酥粒。

5. 再做派皮。黃油稍微軟化後，倒入低筋麪粉和細砂糖，不斷揉搓。

6. 這是混合後的麪粉。

7. 麪粉裏加水，揉成麪糰後鬆弛15分鐘。

8. 將麪糰擀成薄片，大約0.3-0.5cm厚。

9. 擀好的面片蓋在派盤上（我為了脱模方便，用的活底派盤，並且將底部包了一層錫紙），用手輕壓鋪平，然後用擀麪杖在派盤上滾過，把多餘的面片從派盤邊上切斷。然後用叉子在麪皮上戳一些小孔備用。

10. 最後做餡料。草莓洗後切成塊。

11. 黃油隔水加熱後糖、鹽攪拌均勻，然後滴入杏仁香精（沒有可不加），再加入牛奶和雞蛋攪拌均勻。

12. 加入高筋麪粉，攪拌均勻。

13. 加入草莓塊，攪拌成糊糊狀。

14. 將草莓糊倒入派盤中。

15. 撒上杏仁酥粒，然後放入預熱180度的烤箱中層，上下火35分鐘左右，草莓餡料凝固後即可出爐。

16. 出爐後放涼，然後脱模切塊吃。
    為了好看，表面還可以用草莓來裝飾。