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用料
網紅版巧克力派的做法
巧克力奶油夾心:1、巧克力和奶油同克數,把奶油加熱微沸騰後加入巧克力融化,放置一旁備用!2、把剩餘奶油打發到有清晰紋路後將剛才涼至30度左右的巧克力奶油加入後攪拌均勻即可!
蛋白放糖打發成小彎鈎狀,放入蛋黃,攪拌均勻,再篩入低粉,攪拌均勻,放入裱花袋中,擠成大小一致的小餅!
烤箱170度,10分鐘左右,表面微黃即可!
巧克力隔水加熱融化後,將加後巧克力芯的小餅蘸入後放烤網晾涼即可!
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