酸奶果乾全麥吐司

昨天做了無糖酸奶，自制的酸奶很濃稠。為了配合輕食減脂的效果，做了這款100%全麥吐司，對於減脂期來説，這款吐司麪包是很好的選擇。

用料  

酸奶果乾全麥吐司的做法  

1. 準備：全麥麪粉500克、雞蛋2個無糖酸奶350克、鹽7克。

2. 準備：零卡糖40克、無油黃油30克，切成小塊，備用。

3. 準備：蘋果乾150克，切丁，備用。

4. 麪包機內膽依次加入：底層酸奶、全麥麪粉、鹽、糖、雞蛋，內膽放入麪包機。酵母粉7克，放進酵母盒中，

5. 蘋果丁放進果乾盒，蓋上蓋子，麪包機選擇‘26——全麥麪糰’2:20，即：醒面、揉麪、揉成光滑麪糰、發酵，自動完成。當醒面結束揉麪成團時，加入黃油塊，至全麥麪糰工作結束。

6. 取出內膽，將發酵好的全麥麪糰放在案板上，拍打排氣，麪糰分成兩份。

7. 將麪糰按壓抻拉成長方形，從下向上捲起成團，覆蓋保鮮膜防止風乾。第二份麪糰依次做好。

8. 取一份麪糰，擀成長方形面片，上下對摺。

9. 對摺後調轉方向，豎向放置並擀開長約38釐米，再將其橫向放置擀開，從下向上捲起。

10. 卷至末端時邊緣壓薄，再整卷卷好，封口處捏緊，覆蓋保鮮膜防止風乾。兩份麪糰依次做好。

11. 將長條一根放在案板上，另一根交叉放在其上面，一端左右旋扭後再將另一端依舊旋扭，擰好後看着就是一根完整的‘麻花’生胚。再將麻花生胚對摺。

12. 對摺交叉，兩端捏緊。麪包機內膽取出攪拌刀，將生胚放入內膽。

13. 內膽放進麪包機，發酵50分鐘後，選擇‘烘烤’功能1:10分鐘或50分鐘，看您自己喜歡顏色深或淺，決定烘烤的時間。

14. 烘烤結束，將吐司放在網架上自然晾涼。涼透後將吐司切片，即可食用。（我這個顏色有些深，説明烘烤時間過長）