金色南瓜麪包卷

網上看到不少朋友做的南瓜麪包，用料總感覺太複雜，多出來的配料也沒起什麼實質上的做用。自己就用做普通麪包的方法把上一頓飯沒吃完的南瓜做成南瓜泥做了一款簡單版，口感非常的好

用料  

金色南瓜麪包卷的做法  

1. 南瓜裝盆裏剁成泥（有點稀，但沒關係，南瓜泥多點少點也沒關係，沒必要那麼精確，我是上頓清水煮來當菜沒吃完後正好剩下400多克。後面少加點牛奶就搞定）

2. 與做普通麪包一樣：把雞蛋打散，除橄欖油外的所有材料包括南瓜泥放麪包機第一次合面一次（約25分鐘）麪包機品牌不一樣默認的合面時間可能不一樣

3. 第一次合面時間到後加入橄欖油第二次合面（約25分鐘，乾濕度能起手套膜就好，如果發現過餘干了就加點牛奶，適當稀一點最後面包做出來更拉絲，只是下一步排氣時會沾手）。沒麪包機的可以一次性手動合到位

4. 第二次合面時間結束直接在麪包機裏第一次發酵1小時

5. 第一次發酵結束後放面板上使勁揉，達到排氣的目的。氣排得好麪包做好後會更拉絲，做過麪包的朋友都知道的。排完氣後分成若干小團擀成牛舌形，由兩頭向中間卷，卷縫朝下放烤盤。記得在表面用刀交叉劃兩刀喲，不劃也不影響什麼。我這量分成的12個，大小自己喜歡而定，大了烤時多烤點時間，小了就少烤點時間，根據自家烤箱撐握。沒必要那麼嚴謹，烤個麪包要那麼累還不如直接買，你説是不是？

6. 卷好的麪糰放烤盤進烤箱二次發酵約1小時，觀察到有兩倍大以上就可以了

7. 二次發酵好後烤盤放烤箱中層，上火180度，下火190度烤30分鐘。觀察到麪包表面剛出現焦色時加錫箔紙摭擋

8. 成品，可愛吧

小貼士

沒什麼值得特別注意的事項，平時怎麼做麪包的還怎麼做。實在要説有注意的就是麪糰的乾濕度，平時你做麪包時的乾濕度就好，幹了就加牛奶或水，濕了就加麪粉，很簡單的事