不用烤箱的炸麪包

偶然看到西瓜視頻博主（小妖愛美食）分享的一款特別簡單的小麪包，口感不錯，拿來給大家分享一下。500克麪粉我一共做了17個，如果感覺太多了，可以材料全部減半做。沒有高筋麪粉的可以換成普通的中筋麪粉。

用料  

不用烤箱的炸麪包的做法  

1. 麪粉，雞蛋，糖，鹽，泡打粉，酵母，放在一起。酵母最好用耐高糖的，沒有耐高糖的就用普通的，別把糖個酵母放一起就行了。一面粉這頭放酵母。那頭放糖，就可以了。

2. 用筷子隨便攪一下。

3. 加入兩小勺油

4. 加温水和成光滑的麪糰。温水要一點一點的加，主要看麪糰狀態，温水加到裏面無干粉即可。各個品牌的麪粉吸水性不同。180克只是大概，可以憑自己感覺添減水。麪粉揉成團以後可以多揉一會兒，發揮你的麒麟臂揉啊揉，揉出膜最好，我徒手沒有揉出膜，嘻嘻。揉好的麪糰蓋上保鮮膜發酵。

5. 醒發至兩倍大，拿出來排氣。

6. 分成50克一個左右的小劑子

7. 可以加入自己喜歡的餡料。如果沒有餡料就不放，直接揉成小圓球就可以了。

8. 包好的劑子，放在盤子裏，蓋上保鮮膜二次發酵。

9. 二發好的劑子，要特別特別温柔的輕輕托起來，然後放入5成熱的油鍋裏炸。全程中小火！！！！千萬不可大火！！！不鏽鋼或者鍋子薄的最好別用，用砂鍋或者不粘鍋厚點的的鍋，鍋子薄了，升温快容易出現顏色太深裏面還不熟的現象。

10. 中小火！開始炸，記得勤翻面

11. 這個顏色還不行，還得繼續炸一會。

12. 炸到這個顏色，撈出來，稍微控一下油，等麪包温温的時候在砂糖裏面滾一圈。

13. 好了

14. 最後的大合照

15. 剛炸出來皮有點硬硬的正常，涼了就會軟軟的，很好吃。