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做個小漢堡給娃兒吧

麪包 閲讀(1.46W)
做個小漢堡給娃兒吧的做法步驟圖

小崽子最近看佩奇莫名其妙覺得自己喜歡吃漢堡,大漢堡給她又吃不完乾脆做個小的吧,夾肉夾煎蛋夾番茄…..

用料  

湯種
高粉 100克
100克
新鮮酵母 2克
大面團
高粉(王后) 300克
牛奶 200克
新鮮酵母(融化進牛奶裏) 8克
奶粉 25克
28克
最後放
黃油 30克
2克

做個小漢堡給娃兒吧的做法  

  1. 湯種材料混合後室温發酵一個小時,現在的室温大概是23-25度
    把麪糰材料除了黃油和鹽以外都丟進廚師機,把湯種也一起丟進去

    做個小漢堡給娃兒吧的做法步驟圖 第2張
  2. 大概出這種粗膜以後把黃油和鹽放進去

    做個小漢堡給娃兒吧的做法步驟圖 第3張
  3. 差不多攪打六分鐘就是這樣了

    做個小漢堡給娃兒吧的做法步驟圖 第4張
  4. 蓋保鮮膜醒面20分鐘

    做個小漢堡給娃兒吧的做法步驟圖 第5張
  5. 我用的小蛋糕的12聯做小漢堡胚,30-32克一個可以出12個,剩下的剛好做5個大漢堡胚,大概一個是80-83克麪糰
    放進烤箱,放一杯開水進去發酵一小時

    做個小漢堡給娃兒吧的做法步驟圖 第6張
  6. 表面噴水撒一點芝麻,我們家不愛吃芝麻就是放一點意思一下不然太禿了
    烤箱預熱170度12分鐘搞定

    做個小漢堡給娃兒吧的做法步驟圖 第7張
  7. 漢堡夾萬物,可可愛愛

    做個小漢堡給娃兒吧的做法步驟圖 第8張