椰奶麪包卷

椰香撲鼻軟乎乎萌噠噠的麪包卷，超好吃💅
液體用的是牛奶+椰漿+雞蛋，全蛋的爆發力不是吹的，出爐全是胖墩兒

用料  

椰奶麪包卷的做法  

1. 主角合影留念一下～
   取牛奶加熱至手温，放入酵母靜置五分鐘。

2. 牛奶（含酵母）、椰漿、雞蛋倒入廚師機。

3. 加入高筋麪粉和低筋麪粉，對角線放入糖和鹽。
   
   廚師機低檔揉成團，高檔攪拌揉麪。

4. 揉至擴展狀態時，加入室温軟化黃油，繼續攪拌揉麪。

5. 揉出膜，取出。當然，不出手套膜也是軟妹子～

6. 麪糰放入碗裏，蓋上保鮮膜，一發至2倍大小。

7. 麪糰發酵好之後，揉麪排氣，均分成八個小麪糰，每個大約61克。小麪糰滾圓，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛十五分鐘。

8. 取鬆弛好的麪糰擀成牛舌狀。

9. 沿長邊摺疊成如圖狀，再分別從兩頭向中間捲起來。
   
   如果特別喜歡椰子味兒，這一步可以裹入椰蓉一起卷。

10. 兩頭的卷儘量卷得一般大小。

11. 卷好的麪糰翻面，放在墊有烘焙紙的烤盤上。

12. 排整齊，麪糰間留夠距離，放進烤箱進行二次發酵～37度發30分鐘。

13. 二次發酵好的麪糰，表面刷上牛奶，撒上椰蓉，送進烤箱，180度中層上下火烤18分鐘左右。
    
    十分鐘後注意觀察麪包上色情況，到喜歡的程度後加蓋錫紙。

14. 出爐，滿屋子椰香。

15. 軟乎乎的萌噠噠的💅

小貼士

用的是椰漿不是椰奶哦～