用料
| 高筋麪粉 | 350克 |
| 全麥粉 | 150克 |
| 水 | 330克 |
| 酵母 | 7ml |
| 鹽 | 8克 |
| 糖 | 40克 |
| 橄欖油 | 24克 |
| 核桃仁 | 適量 |
| 蔓越莓幹 | 適量 |
全麥果乾果仁麪包的做法
除核桃仁蔓越莓幹，其他食材揉至擴展階段，加入果仁果乾繼續揉3分鐘左右至均勻分佈。蓋保鮮膜第一次發酵
![全麥果乾果仁麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "全麥果乾果仁麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
一發結束，輕輕排氣，分割4塊，滾圓，靜置20分鐘。
擀開卷起，邊卷邊兩側往中間推，捲成橄欖形，收口粘住。進行第二次發酵。
我蓋保鮮膜入冰箱冷藏過夜二發，沒有濕度。![全麥果乾果仁麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "全麥果乾果仁麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
二髮結束，篩粉後割刀。
![全麥果乾果仁麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "全麥果乾果仁麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
200度22分鐘，出爐放涼切片
四個量![全麥果乾果仁麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "全麥果乾果仁麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1、春夏季水量減少15-20克
2、可以其他果乾果仁替代
3、果乾果仁多放些口感比較好吃
