外酥內軟的半硬式麪包(方子來自晴天)
用料
| 高粉（金像） | 250g |
| 白砂糖 | 15g |
| 鹽 | 4g |
| 奶粉 | 5g |
| 蛋 | 25g |
| 乾酵母 | 2.5g |
| 水 | 125g |
| 楓糖漿 | 25g |
| 黃油 | 15g |
| 核桃 | 50g |
楓糖麪包棒的做法
先將新鮮酵母溶於水，再混合所有原料（核桃、黃油暫時不加入），麪糰光滑後加入室温軟化黃油，揉至麪糰出現大片薄膜；
麪糰攤平，加入核桃，慢慢揉勻；
表面蓋保鮮膜，28-30度下發酵至2-2.5倍大；
取出麪糰用手排氣；
用擀麪杖擀成厚度一致的長方形（約60*35cm）；
用刀以壓的方式將擀薄的麪皮切開，平鋪在烤盤上；
在35度環境中最後發酵約20分鐘，表面刷全蛋液，入爐烤制，170度25-30分鐘，表面上色後及時加蓋錫紙；
出爐後趁熱用刷子在表面塗一層楓糖漿；
涼透後在表面篩糖粉
