焦糖口感的黑糖吐司
無蛋 ～腦洞一開加了一些小麥胚芽 感覺更健康
450g吐司盒 2個的量
用料
| 水 | 380-400g |
| 黑糖 | 70-80g |
| 酵母 | 8g |
| 奶粉 | 8-10g |
| 全麥粉 | 290g |
| 王后吐司粉 | 290g |
| 鹽 | 6g |
| 黃油 | 40g |
| 胚芽 | 20g |
小麥胚芽黑糖全麥吐司的做法
我的黑糖是塊狀 先用方子裏的水融化
![小麥胚芽黑糖全麥吐司的做法步驟圖 第2張]( "小麥胚芽黑糖全麥吐司的做法步驟圖 第2張")
然後和除黃油 酵母外的其他所有材料混合拌勻
我是麪包機 一個mix程序20min揉成麪糰
加入酵母 然後後油法加入黃油到完全擴展階段
温暖處一發到1.5倍大![小麥胚芽黑糖全麥吐司的做法步驟圖 第3張]( "小麥胚芽黑糖全麥吐司的做法步驟圖 第3張")
排氣、每份分割成三份兒 鬆弛20min
![小麥胚芽黑糖全麥吐司的做法步驟圖 第4張]( "小麥胚芽黑糖全麥吐司的做法步驟圖 第4張")
杆卷兒放入吐司盒 二發到十分滿。
烤箱180度35min
20min左右加蓋錫紙![小麥胚芽黑糖全麥吐司的做法步驟圖 第5張]( "小麥胚芽黑糖全麥吐司的做法步驟圖 第5張")
口感很棒 而且健康（¯﹃¯）
![小麥胚芽黑糖全麥吐司的做法步驟圖 第6張]( "小麥胚芽黑糖全麥吐司的做法步驟圖 第6張")
