牛奶蝴蝶結🎀麪包（Funburnt X3專用）

用料  

牛奶蝴蝶結🎀麪包（Funburnt X3專用）的做法  

1. 把除去黃油的材料加入和麪機

2. 和至麪糰光滑後加入室温軟化好的黃油

3. 和至麪糰出手套膜即可

4. 切換髮酵功能進行發酵

5. 發酵至原來的兩倍大左右即可

6. 發酵好的麪糰拿出揉麪排氣

7. 分成均勻大小的小劑子，滾圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

8. 取一個壓扁擀圓

9. 上邊切兩刀，下邊切一刀，如圖

10. 接着左右各切兩刀

11. 把左邊中間的面片前右折過來，上下兩片面片往中間放，把放過去的面片放回來，同樣的步驟做好右邊

12. 再把上邊剩下的長面片往下放，多餘的壓在底邊

13. 按照以上步驟做好其他，放入烤箱進行二次35°發酵至1.5倍大（底部放一盆熱水保持濕度）

14. 在發酵好的麪糰上篩一層面粉

15. 烤箱提前預熱好，180°烘烤20分鐘左右（注意觀察上色及時蓋錫紙）

16. 軟萌可愛的蝴蝶結麪包就完成了

17. 完成

小貼士

烤箱時間根據自家烤箱調節
吃不完的麪包密封好冷凍保存