小美版 牛奶麪包卷

用料  

小美版 牛奶麪包卷的做法  

1. 除黃油和鹽之外的食材全部放入小美主鍋內，30秒漸速1-6混合看狀態，再揉麪4分鐘。

2. 加入提前室温軟化的黃油和鹽再揉麪6分鐘。

3. 揉完取出麪糰，攏圓放在大碗或深盆蓋上保鮮膜，一發至兩倍大。用手指沾麪粉戳個洞不回縮即可。

4. 然後排氣整形平均分成8份，蓋保鮮膜醒發鬆弛20分鐘左右。

5. 取一鬆弛醒發好的麪糰，輕輕拍扁，用擀麪杖在中間往上往下，上下擀成千舌狀。

6. 翻面，兩側往中間對摺。

7. 再從兩頭往中間捲起。

8. 捲成如圖的樣子。

9. 放烤盤二發後，預熱烤箱165度，用篩子篩一層薄薄的麪粉在麪包上，並用割刀割一下造型。

10. 放入預熱好的烤箱165度20分鐘。注意上色，如有需要，蓋錫紙。

11. 出爐。

12. 特寫來一個，超級鬆軟！