簡單方便的甜甜圈，孩子都愛吃，喜歡又快樂

宅家給孩子做下午點心，向來覺得自己是整形手殘黨，家裏也沒有甜甜圈模具，所以還是採用“麪餅開洞法”，還可以順便練習下貝果塑型法之一，嘻嘻~

用料  

簡單方便的甜甜圈，孩子都愛吃，喜歡又快樂的做法  

1. 粉，蛋，牛奶，糖，鹽，酵母一起揉勻後加黃油揉到擴展。也可以牛奶里加一點點糖加酵母，幫助酵母發酵後再一起揉麪。

2. 蓋上保鮮膜發酵至體積兩三倍大，手指戳麪糰不回縮。

3. 上面的大面團排氣後分割成10個小劑子，滾圓，略壓扁，大概48克每個。不要壓得面積太大成大餅。

4. 我拿筷子沾點油在麪糰中間戳個洞，然後轉動筷子讓洞變大，也可以用兩手食指繞圈圈讓洞變大，洞不要太小，一會兒發酵起來會堵塞洞眼的。

5. 我一隻手要拍小視頻，就用筷子轉了，用兩根食指也很方便。

6. 表皮不平問題不大，還要二次發酵的。油紙剪開，每張上面放一個面胚。

7. 二次發酵後變得胖乎乎的，洞眼太小了，沒關係，油炸時有解決方案。二發時間不用太長，大概二三十分鐘就好了。

8. 油炸火候很關鍵，熱油到有紋路或者小氣泡就可以下鍋了。拿起一個二發後的面胚下油鍋，用筷子戳進洞眼迅速轉動擴大洞眼，動作慢炸定型了就無法擴大洞眼了。小火的話也不會太吸油。

9. 撈出後正反面撒細砂糖，上圖是一開始把糖放盤子裏，用麪餅去粘糖的，不過發現不太好粘，麪餅上的油還會影響後面粘糖的效果，於是覺得采用撒糖更方便。然後就開吃啦，吃甜食會很快樂就對了！😃

小貼士

1.全麥粉不用加太多，之前做麪包，做貝果啥的，發現全麥粉含量高了發酵很慢。
2.過程還是很簡單容易上手的，做給孩子吃吃孩子還是很喜歡的。如果高興再折騰的話，還可以融化巧克力粘面，撒糖珠，果乾等做裝飾。