抹茶雙色蔓越莓麪包

用料  

抹茶雙色蔓越莓麪包的做法  

1. 準備好材料

2. 除黃油、抹茶粉、蔓越莓幹外將所有材料放入廚師機盤中攪拌10分鐘，加入室温軟化的黃油攪拌20分鐘至出膜狀態

3. 拌好的麪糰放入烤箱中發酵45度發酵35至40分鐘

4. 發酵至兩倍大如圖

5. 將發酵好的麪糰取出壓扁排氣，分成兩等份麪糰，其中一份加入抹茶粉搓勻

6. 將白麪團再分成兩等份麪糰，抹茶麪團分成6等份小面團

7. 將白麪團壓扁成長方形

8. 抹茶麪團搓成條狀

9. 壓扁加入蔓越莓幹捲起成條狀，依次將剩下抹茶麪團卷好

10. 將抹茶放在白色麪糰邊上捲起

11. 再放入第二一條抹茶麪團

12. 捲起

13. 放入第三條抹茶麪團卷好封口如圖，將剩下的三條抹茶麪團按上面方法繼續捲起封好

14. 麪糰底朝下，放入烤箱中發酵45度20-30分鐘，發酵至原來的兩倍大

15. 發酵好的麪糰取出待用

16. 用刀在表面斜着劃幾下，刷上一層蛋液，放入預熱好的烤箱中層上下火170度18分鐘

17. 烤好的麪包取出放涼，撒上糖粉裝飾即可食用

18. 成品照

19. 成品照2

20. 成品照3