小美中種吐司麪包

參考的朋友的帖子，只是我用了小美揉麪，非常方便！
這是450g，2條吐司🍞的量。做一條請減半

用料  

小美中種吐司麪包的做法  

1. 中種的材料放入小美，鹽和酵母分開放2邊。3分鐘/麥穗（揉麪模式）。

2. 倒出麪糰，手稍微揉一下就成為光滑的麪糰。放入冰箱，冷藏發酵17--20個小時。

3. 中種取出分割一個個小塊，和主麪糰放一起。5分鐘/麥穗（揉麪），打開看看把邊緣的面用刮刀往下刮下去，再來一個5分鐘/麥穗。

4. 桌面和手上沾點玉米油（橄欖油防粘）排氣均勻分割6個滾圓的麪糰，醒發15分鐘。

5. 鬆弛後擀成長橢圓形，然後捲成圖片樣，繼續醒發15分鐘。

6. 再次擀成長橢圓形，加入豆沙，卷2.5個圈。（不喜歡豆沙要原味可以在此步不加豆沙。

7. 像圖片樣排放好。

8. 發酵箱裏放一小碟水，1小時/34度。發至8分滿。

9. 小美方便，我一下做了4條。圖片樣8分，烤箱預熱180度，40分鐘。記住⚠️上色後蓋錫紙。

10. 出爐了，放涼

11. 有豆沙餡的。吃不完可以切片放保鮮袋放冷凍、冷凍、冷凍。（記得⚠️是冷凍）吃之前拿出來，回温就又柔軟無比。