黑麥核桃紅糖吐司

黑麥麪粉源自於神奇的長壽食物——黑小麥，又送之雅號益壽麥。

眾所周知，黑色作物產品含有黑色素，具高營養、高滋補、高免疫之功能而身價倍增。小麥家庭中的黑小麥，它的模空出世，在綠色的大地上又增添了一道亮麗的風影線。黑小麥的開發利用，使人們的將來一日三餐“食黑”“補黑 ”、健康益壽，增添了新希望，注入了更大的活力。

用料  

黑麥核桃紅糖吐司的做法  

1. 準備好材料，稱好重量

2. 核桃仁洗乾淨瀝乾放入烤箱180度烤8-10分鐘，切碎備用

3. 在麪包機桶倒入液體，核桃奶+雞蛋

4. 再倒入兩種麪粉，在液體上面

5. 再把紅糖和酵母一起放入，啟動攪拌，揉止10分鐘

6. 再倒入鹽，揉止看不到鹽顆粒為止，大概5-6分鐘

7. 再把橄欖油倒入，揉止出薄膜即可

8. 把核桃碎倒入，揉進麪糰了，混合均勻

9. 把麪糰拿出來握出光滑面，放入盆中蓋上保鮮膜一發

10. 在温暖處，發酵之2倍大，手按下去不回縮，不塌即可

11. 把麪糰拿出排氣，分割四塊，擀出長條，捲回來

12. 四個卷蓋上保鮮膜，靜置15分鐘

13. 放入吐司盒裏發酵，接頭處朝下二發

14. 建議烤箱發酵温度35差不多，再放碗熱水，發到九分滿
    烤箱 175 度，20分鐘中層，10分鐘 中下層

15. 成品

小貼士

每款麪粉的吸水性不同，再揉麪團時候注意下
用橄欖油揉麪團時候，放在麪包機裏會濺起來，在桶上蓋上毛巾