全麥黑芝麻蔓越莓麪包

在無聊的等待結果中，發一個方子！最近生活就是上班加班寫大綱+外賣睡覺睡不好！狀態持續兩週多，明顯感覺身體狀態不對勁兒。民以食為天，在任何狀態暫且改變不了的情況下，一定要吃好🥺🥺🥺這可能是我容易過勞肥的原因……

用料  

全麥黑芝麻蔓越莓麪包的做法  

1. 除黃油、黑芝麻蔓越莓幹外，所有食材攪拌和麪。依據麪粉洗水量調整液體食材量。（我必須承認，最近我做麪包已經很放飛自我了！像糖啊，鹽啊，水的，包括酵母，都不量放，完全是為了餬口做烘焙,小情懷啥的都沒有了😭😭)

2. 和麪至麪糰初步擴展（我廚師機低速25分鐘）加黃油（我直接切塊扔進來的，沒有軟化）揉至充分融合最好出手膜（我從來沒出過，這步廚師機低速10分鐘），加入果乾黑芝麻，攪拌均勻。

3. 取出烤箱中層，下管40度，發酵30分鐘。⚠️友情提示：黑芝麻一定要用熟的！如果家裏是生的提前炒熟或烤熟。我總掌握不好這個火候，所以直接買熟的。

4. 沒變太大！沒變太大！沒變太大！取出揉搓排氣，整形。

5. 隨意整形！我卷倆麪包卷。因為第一沒時間！第二我做好多次全麥麪包，每次都是二次發酵後也沒感覺有變太大！我想看看到底有沒有變化。

6. 發酵烤箱同一次設置一樣。我這次發酵40分鐘，這是發酵完割刀後的大小，感覺變大了一點點，就烤吧！烤箱中層，上180，下210，烤20分鐘。因為我下層放了加水的烤盤，感覺這樣麪包會更軟。

7. 這是烤完的大小！烤完它就變大了😂！好多次都這樣，開始總擔心失敗了，現在不怕了💪

8. 吃習慣自制麪包後會有個毛病：總覺得買的特別甜！還覺得果乾啥的少🤣！習慣這個事情真的很要命🤣

9. 這通常是我的早餐！因為最近不吃早餐就要可能餓一天😅這個黑芝麻營養不錯，我放了足量！這個方子面片不甜，但是加了蔓越莓就會有酸酸甜甜的口感，下次我準備加枸杞子試試，等我哦😋