養生黑芝麻小金磚吐司~人到中年不得已,保温杯裏泡枸杞~

加入了黑芝麻後的吐司，簡直太香了！！恐怕這是唯一能讓我吃黑芝麻的辦法了！

用料  

養生黑芝麻小金磚吐司~人到中年不得已,保温杯裏泡枸杞~的做法  

1. 準備好麪糰所需的材料，不同牌子麪粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~此配方可以做兩個250克吐司

2. 缸中倒入麪糰材料（除黃油、鹽以外）開啟1擋慢速混合。

3. 逐漸成團後開啟中高速揉麪

4. 將麪糰揉至8成筋度，可以拉出厚膜的狀態

5. 放入提前室温軟化好的黃油，開啟1擋慢速攪勻

6. 黃油完全吸收後可以開啟中高檔揉麪。

7. 揉至手套膜即可出缸！

8. 將麪糰分割2等份

9. 其中一塊揉入黑芝麻粉

10. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！温度為25°，濕度60，時間為1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗温熱的水來加温度，記得要給麪糰蓋保鮮膜哦~
    一個小時過去~發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麪粉插入麪糰中，麪糰不會回縮説明就發酵完成！

11. 這裏我做了兩個吐司的量，將麪糰分割成兩份，揉圓後鬆弛10分鐘

12. 將黑芝麻麪糰輕拍排氣之後我們將其擀開，然後翻面，擀成一個和土司盒差不多大小的長方形面片

13. 白色麪糰也一樣的步驟

14. 然後白色麪糰放底下，蓋上黑芝麻麪糰

15. 收口處按扁後將其捲起

16. 本次使用的是學廚WK9317-水立方滑蓋吐司盒，可以大大縮短烘烤時間

17. 將麪糰放入吐司盒當中

18. 準備二次發酵，放入發酵櫃中，温度37度，濕度75，時間1個小時左右！沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一盆温熱的水來加温度，記得要給吐司盒蓋蓋子哦~
    發酵至8分滿，蓋上蓋子！

19. 進入烤箱烘烤，上火180度，下火180度，烘烤大約25分鐘，每個人的烤箱不同，烘烤時間温度僅作為參考！

20. 出爐後輕震模具，震出熱氣，然後脱模放在晾網上放涼

21. 等待吐司涼至常温就可以切片食用啦~

22. 使用學廚WK9317-水立方滑蓋吐司盒，可以大大縮短烘烤時間，上色均勻，牢牢地鎖住水份！

小貼士

夏天揉麪一定要用冰凍過的牛奶哦，防止面温過高~
不同牌子的麪粉吸水性不一樣，所以一定要預留一部分液體！
揉入黑芝麻粉的時候要小心別揉過頭啦！
脱模的時候要小心注意不要燙到！
祝大家成功！