新手小白的淡奶油吐司

用料  

新手小白的淡奶油吐司的做法  

1. 先將液體狀的用料全部倒入打蛋盆中，將細砂糖也提前倒入。然後隨即倒入高筋麪粉（我用的是新良）把酵母混入麪粉中，再加入4g鹽開始和麪團。

2. 有面包機的用麪包機，我用的是手揉。
   先將麪糰使勁揉至不粘手，大約可以看到厚膜（具體揉了多久看每個人的手勁跟手法啦），再放入冰箱冷藏20分鐘。
   20分鐘後取出麪糰揉搓麪糰直至出現薄膜！（我個人一次揉不出手套膜，所以就揉搓麪糰再將麪糰放到冰箱冷藏15分鐘反覆了兩次）。

3. 將揉好的麪糰等分成三份，用擀麪杖擀成長條再捲起來放入吐司模（450g）。發酵我借用了烤箱，烤箱裏加一杯水保持濕度，30度發酵40分鐘。

4. 直至麪糰發酵到原來的兩倍就可以開烤了，烤箱需要預熱，我家的烤箱是東芝的，170度我用了20分鐘外殼就有點焦了，可能17分鐘會剛剛好。（烤箱不一樣所需要的時間温度可能也不大一樣，烤的時候自己注意一下）撇開外殼焦了一丟丟，吐司🍞裏面蓬鬆的剛剛好！好吃😋，跟我一樣的小白都可以嘗試一下。

小貼士

有面包機的最好用麪包機，不然手揉太累了！