香蕉黃油小麪包

家裏剩下的2根香蕉，因為太熟了，外皮已經開始長黑點，然後就沒人願意吃了。。。做成香蕉麪包後就被吃光了！這個麪包是少液體多黃油的配方，所以沒加黃油前，麪糰會偏幹一點點，加了黃油後就變得柔軟了～

用料  

香蕉黃油小麪包的做法  

1. 我是用KitchenAid廚師機揉麪的，先把除黃油和鹽外的所有材料混合，用2檔揉6分鐘，再用4檔揉2分鐘。（如果麪糰太硬，可適當增加一點水）接着加入黃油和鹽，也是先2檔揉6分鐘，接着4檔揉4分鐘。揉好後移到案板整理好，放大盆裏蓋保鮮膜，烤箱發酵至2倍大。

2. 每根香蕉各分成6段，大一點沒關係，等一下一炒就縮小了。蘸上檸檬汁！！一定要蘸檸檬汁！不然烤好的香蕉就是棕色的！不粘鍋全程小火（黃油容易焦），先下黃油，再下香蕉，炒一下，放黃砂糖，拌均勻。備用。

3. 發酵好的麪糰（用食指蘸麪粉，戳一下面團，不回縮，不塌陷就證明好了），按壓排氣後，平均分成12份，排列好，從第一個開始揉圓

4. 揉圓的手法，請看小視頻👆全部揉圓後，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

5. 從第一個小麪糰開始，把香蕉餡包進去，封口捏緊了！如果餡跑出來了，無法收口，可以試試看加點乾麪粉。

6. 全部包好後，放在鋪了油紙的烤盤上，我是用28X28方盤。你們家裏有什麼盤就用什麼盤，8寸蛋糕模具也可以的哦～

7. 再次發酵至2倍大，表面噴點水，撒點芹菜籽。黑芝麻也可以，裝飾用的，你們喜歡什麼就放什麼唄～

8. 180度，烤20分鐘，出爐震一下，移到烤網上晾涼～

9. 香蕉配黃油香甜可口～也沒有變色～不過你們別學我把麪包擀太薄了😂

小貼士

香蕉一定要蘸檸檬汁哦，不知道白醋可不可以...你們如果試了可以，評論區告訴我好嗎？