百香果水牛奶檸檬味的全中種吐司

加入百香果水牛奶和檸檬屑 別有一番風味~中種方便快捷~

用料  

百香果水牛奶檸檬味的全中種吐司的做法  

1. 便宜粉練手~酵母和麪粉混合均勻加水牛奶 半個檸檬皮搓屑 揉成團就可以了

2. 中種麪糰我室温13度放了3h轉移到冰箱 大概15h後取出 有股甜酒釀味哈哈哈

3. 加鹽糖揉勻 加入油類

4. 搓衣板和摔打交替

5. 揉出不易破的手套膜（我差不多半小時）

6. 分成三份 滾圓鬆弛20分鐘 第一次擀卷 繼續鬆弛 第二次擀卷

7. 烤箱不插電放開水 幫助發酵 發至8_9分

8. 預熱好烤箱 上火150 下火180 放中下層 記得加蓋錫紙 40分鐘對於我的烤箱太久了所以皮厚上色深了...

9. 目前比較成功的一個吐司 就是沒有大爆頭 上火還是高了 烤的時間要縮短

10. 組織還是很棒噠~

11. 很細膩有彈性還拉絲

12. 成品奶味不明顯 百香果和檸檬很清新 一點點酸甜 再接再厲吧~