抹茶紅豆辮子包

簡單的手揉，兩次醒發，不需要蛋奶，淡淡的抹茶甜甜的紅豆。早餐下午茶，都是不錯的選擇。
喜歡奶味重的可以將20ml無味植物油換成黃油
素食者同樣適用
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來自Peaceful Cuisine的Matcha & Adzuki Twisted Bread (vegan) ☆ 抹茶と小豆のツイストパンの作り方
這個視頻一下子顛覆了小哥從前的風格，畫面配樂都走浪漫路線。
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可做6-8個成品。

用料  

抹茶紅豆辮子包的做法  

1. 紅豆加水煮沸後將水倒掉，然後鍋中加冷水，慢火煮至紅豆軟爛。此時加入配料A中的砂糖，慢火煮至水差不多收幹。

2. 將除抹茶粉外的其他原料混合；酵母溶於温水中，用刮刀簡單攪拌後，和粉類材料一起混合揉好。

3. 揉好的麪糰分成兩份，每一份都要繼續揉搓。

4. 其中一份加入抹茶粉，揉好後整形成球形，加蓋醒發到原來的兩倍大。

5. 醒發好的麪糰都分成相等的兩份，此時你有兩個抹茶麪團兩個白麪團，共四個相等的麪糰

6. 操作枱上撒少許手粉，簡單整形後擀成接近長方形的麪餅（四個小麪糰大小需要一致）

7. 煮好的紅豆應該是比較粘稠軟爛的狀態，搗爛成泥即可使用。（紅豆泥的粗細根據個人喜好把握）。最底層白麪餅上塗一層紅豆泥，邊緣留半釐米到一釐米的空隙，加蓋一層抹茶麪餅

8. 在這一層抹茶麪餅上直接蓋上一層白麪餅，不需要塗紅豆泥。（此處手控福利）

9. 塗紅豆泥，蓋上抹茶麪餅，略微整形

10. 儘量均勻地分成六到八份

11. 每份縱切分成三條，注意有一端不要切。如圖所示應該夠清晰

12. 用編三股辮的方式整形

13. 連着的一頭兩端輕輕向下折起，如圖

14. 加蓋醒發到兩倍大。
    送入預熱好的烤箱，350F/180C，20分鐘即可