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蝦米麪包

麪包 閲讀(2.76W)
蝦米麪包的做法步驟圖,蝦米麪包怎麼做好吃

用料  

老面 50克
麥芽精 1克
法國麪包專用粉 250克
蝦米 30克
乾酵母 4克
5克
150克

蝦米麪包的做法  

  1. 將所有材料攪拌至表面光滑有彈性

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  2. 加入蝦米攪拌均勻

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  3. 室温發酵60分鐘

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  4. 將麪糰分割60克一個,鬆弛30分鐘

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  5. 將麪糰擀開成圓餅

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  6. 最後發酵30分鐘,温度30度,濕度80%

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  7. 表面撒上蝦米

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  8. 汽,以上火220度,下火200度,烘烤20分鐘

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