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用料
蝦米麪包的做法
將所有材料攪拌至表面光滑有彈性
加入蝦米攪拌均勻
室温發酵60分鐘
將麪糰分割60克一個,鬆弛30分鐘
將麪糰擀開成圓餅
最後發酵30分鐘,温度30度,濕度80%
表面撒上蝦米
噴蒸汽,以上火220度,下火200度,烘烤20分鐘
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