『我好喜歡你』巧克力雙色瑪芬餐包麪包卷

此生，除了愛和祈禱
我別無長物
天地皆可廢去
惟有未相逢的手指不能廢去
塵埃無需拭淨
人生可以共賞雨雪

:-D

用料  

『我好喜歡你』巧克力雙色瑪芬餐包麪包卷的做法  

1. 5克可可粉和1/2大勺（約7.5克）的熱水 混合均勻，放涼。

2. 後油法至麪筋擴展狀態，加入巧克力豆揉勻。分團後，加入步驟1的可可液，揉勻。靜置鬆弛。（巧克力麪糰分團需要稍微大一點點）

3. 一發至2倍大，排氣滾圓後鬆弛10分鐘。擀至18*20cm的長方形面片，白色朝下，巧克力色朝上。

4. 翻面再鬆弛5min，擀至約20*25cm的長方形。此時，巧克力朝下，白色朝上。

5. 刷上融化的黃油。（邊緣不刷，不然不好卷）將面片捲起，不要卷太緊也不要太鬆。

6. 準備好模具。

7. 切成6等份，切口朝上進行二發。大一圈即可。

8. 190℃ 中下層 12-15min

9. 將糖霜材料混合，淋上即可。

小貼士

:-D