紅酒葡萄乾鄉村麪包

這是一款簡易版的法式鄉村麪包。

用料  

紅酒葡萄乾鄉村麪包的做法  

1. 先將葡萄乾用紅酒泡半小時，然後和其他材料一起放入麪包桶內。

2. 啟動麪包機發面程序。

3. 程序結束後取出麪糰。

4. 充分地排氣後，將麪糰滾圓，收口朝上放入發酵藤筐裏（需要先在藤筐表面撒層面粉， 避免麪糰粘連不方便脱模）。

5. 蓋上保鮮膜，將發酵筐放入烤箱中，再在下面放碗開水，關閉烤箱門， 讓麪糰在温暖濕潤的環境下自然發酵。

6. 發酵至2倍大。

7. 倒扣到烤盤上。

8. 用利刀在麪糰頂部劃十字，然後在麪包上噴少許水。

9. 烤箱200度預熱，下層烤30分鐘至表面金黃色即可。

10. 取出放涼。

11. 成品圖。