低卡黑全麥吐司🍞

用料  

低卡黑全麥吐司🍞的做法  

1. 所有材料準備好，麪粉過篩，紅糖過篩避免結塊。

2. 除黃油以外所有材料混合，揉麪。

3. 揉至均勻面團加入室温軟化黃油

4. 揉至起膜

5. 整成光滑麪糰，醒發。

6. 醒至兩倍大，不回彈即可

7. 均勻分成四份，揉圓，醒10min

8. 第一遍，如視頻，四個擀好。

9. 第二遍，按視頻方法，依第一遍的次序（這樣的作用是為了讓麪糰醒一會）擀好。

10. 裝入900克的模具內，或兩個450克的模具。

11. 醒發至9分滿，蓋蓋子，入烤箱，180度35分鐘。

12. 麪包烤製程度，可以翻至底部，🈶️五個或三個小孔，看小孔內面包的成色。

13. 烤好的麪包底色

14. 放涼，切片

15. 組織還算均勻

16. 可以裝袋了，冷藏保存。