割包發燒友

Povitica麪包，外形稱之為千層核桃巧克力麪包，是東歐節日麪包。
在下廚房app上看到的食譜，第一次嘗試。
由於整形麻煩，歪果仁做的少。
我對面包的熱情，不斷進步，缺少工具可以人力。真正的熱愛，是可以克服任何客觀條件的不足，達成最終的作品。
要一次更比一次好噢。

用料  

割包發燒友的做法  

1. 做皮子:混合原料（牛奶，雞蛋，麪粉，融化的黃油，糖，鹽，酵母）。和麪，靜候發酵。

2. 做餡料，碾碎的核桃，蛋黃，融化的黃油和巧克力。留下蛋清備用。餡料攪拌均勻後，發酵好的麪糰用擀麪杖擀薄，表面刷一層熱乎乎的黃油，迅速放餡料。

3. 烤箱烤完結束前10分鐘，麪包表面刷蛋清。
   我用的麪包機，成品不錯。
   

小貼士

1.皮子擀薄後，刷黃油，黃油遇冷容易凝結，當餡料要快。
2.卷餡料時候，動作力度要輕，手速要慢。
3.核桃最好攪拌到無顆粒，細碎的樣子，口感更好？
4.巧克力不一次性放太多，容易過甜。皮子有足夠的甜度。
5.整形麻煩，一次做不成，可以再多幾次嘗試。
我的麪包，右下部分的餡料有點不勻稱。
可以嘗試別的包法，包餡料，你懂的。