適合冬天吃的養生面包——紅糖堅果麪包

養生麪包含有豐富的膳食纖維
不飽和脂肪酸和礦物質
有助提高新陳代謝
尤其是加一些諸如紅糖
堅果等滋補食材
更是提升了麪包的營養價值和養生功效
圖文來自“美晨烘焙”

用料  

適合冬天吃的養生面包——紅糖堅果麪包的做法  

1. 將杏仁片、葵花籽和紅糖倒入玻璃碗中，攪拌均勻，製作成堅果餡。

2. 將所有a材料倒入攪拌桶，攪拌至麪糰表面光滑有彈性。

3. 加入黃油50克。攪拌至麪糰能拉出光滑的薄膜即可。

4. .取出麪糰，放在室温（26℃），醒發至兩倍大

5. 將麪糰分割成80克每個，滾圓，鬆弛20分鐘。

6. 將麪糰排氣，包入少許黃油

7. 將麪糰擀開，然後從中間切開

8. 捲成圓柱形

9. 在麪糰表面粘上一層堅果餡。

10. 將麪糰粘上堅果餡的一面朝下，放入星形麪糰放入模具。

11. 將模具放入醒發箱，以温度（30℃）發酵40分鐘，發酵至模具的8分滿左右。

12. 取出模具，放入烤盤中，蓋上一個烤盤，放入烤箱以上火200℃、下火180℃，烘烤15分鐘左右，出爐脱模。