全程用麪包機,只是多了一次揉麪程序,最後提前10分鐘取出。放涼後依舊很軟
這款麪包不是很甜,喜歡甜麪包的再加糖20克
用料
酸奶 | 100克 |
牛奶 | 70克 |
細砂糖 | 30克 |
雞蛋 | 1個 |
高筋麪粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
黃油 | 30克 |
鹽 | 4克 |
熟黑芝麻(可省略) | 50g |
酸奶黑芝麻麪包(麪包機版)的做法
酸奶、牛奶、雞蛋、糖一起放入麪包桶。
放麪粉
麪粉上放酵母
打開面包機,和麪程序一次(麪包機品牌不同,一般20-30分鐘)
取出黃油,室温下軟化揉麪程序結束,選擇“標準麪包/甜麪包”程序(不同麪包機型號不同,選第一個程序就行)
同時放入鹽和室温軟化的黃油(或將黃油放入碗內微波15秒)選擇700g,燒色淺。麪包機將黃油完全揉勻後放入熟的黑芝麻。
在麪包機結束提前10分鐘取出。很重要:如果麪包不是馬上就吃,晾5分鐘摸着不燙手時裝入密封袋或保鮮盒,才能保證麪包不會有硬殼。而且麪包不能放入冰箱冷藏。室温保存即可。或者冰箱冷凍室保存。