永不過時的紅豆包

從小吃到大的紅豆包，無論何時何地它都不會過時。軟軟的麪包夾着豆香十足的顆粒紅豆，這一口，就很日系~

用料  

永不過時的紅豆包的做法  

1. 1、除黃油和鹽外，麪糰材料全部放進攪拌桶中
   2、低速混合至無干粉，出厚膜時加入軟化好的黃油和鹽

2. 3、低速揉麪至黃油被吸收後開高速將麪糰揉至出可套手膜
   4、一次發酵後排氣，將麪糰分成8等份圓後鬆弛15分鐘

3. 5、15分鐘後逐個再次滾圓放烤盤上，温度35度，濕度85%，發酵50分鐘
   6、發酵好的麪糰取出，刷上一層牛奶液
   7、放進預熱好的烤箱，180度烘烤16分鐘

4. 8、烤好的麪包放涼後表面刷黃油，中間橫切一刀不切斷，抹上紅豆餡就好了

5. 很香很軟的紅豆包

小貼士

1、炎熱的天氣用冰過的液體揉麪可以防止揉麪過程中面温過高
2、 用牛奶刷麪糰烤出來顏色淺許多，喜歡上色深點的可以刷蛋黃