貓頭貓頭🐱

記錄貼 做之前首先要準備好可以蓋的烤盤！不要以為可以隨便找個 哈哈..悲催的我最後拿個石板蓋..太..厚...了😔 不是方子的錯 ..

用料  

貓頭貓頭🐱的做法  

1. 先準備好可以蓋的烤盤 沒有的話 還是換個題目吧

2. 黃油出筋的時候加入 最後温度26-28、29 我覺得都OK 要求低一點的 30以下 夏天打面 還是要裹冰袋 1、團好一發（夏天1小時左右） 2、分6份每份大概155左右   3、取3份揉點巧克力粉 有顏色就行 嗯 我要求不高    4、放20分鐘醒面   5、整形準備二發 6個麪糰 2種顏色隨意放（建議二發的時候就要壓烤盤了） 7、發酵6分滿 取出 預熱烤箱上下180 中下層 30分鐘   8、脱模、拍照、秀...

3. 因為用的石板太厚 去掉石板加烤了5分鐘 竟意外得個肉乎乎的貓臉🙀

4. 不要放最下一層 看我的“糊臉貓”

5. 也就切開好看了……

6. 石板厚了 還差點火候 唉

小貼士

220的奶 不要一次加完 預留一部分慢慢加 這次用的白燕 方子寫好了 我去買烤盤了😝