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蘋果醬麪包(小美版)

麪包 閲讀(1.79W)
蘋果醬麪包(小美版)的做法步驟圖

用料  

高筋麪粉 160克
奶粉 25克
酵母 3克
20克
雞蛋 1個(約50克)
牛奶 60克
2克
椰子油 20克
自制蘋果醬 適量
黑芝麻 適量

蘋果醬麪包(小美版)的做法  

  1. 麪粉、奶粉、紫薯粉、酵母、糖、雞蛋、牛奶放入主鍋,30秒/速度3-6混合均勻

    蘋果醬麪包(小美版)的做法步驟圖 第2張
  2. 加入鹽,揉麪3分鐘

    蘋果醬麪包(小美版)的做法步驟圖 第3張
  3. 加入椰子油,揉麪3分鐘

    蘋果醬麪包(小美版)的做法步驟圖 第4張
  4. 取出對摺整形後,在温暖處發酵至1.5倍大

    蘋果醬麪包(小美版)的做法步驟圖 第5張
  5. 排氣等分成6份

    蘋果醬麪包(小美版)的做法步驟圖 第6張
  6. 取一個麪糰,擀開後翻面,放上蘋果醬(果醬不要放太多)

    蘋果醬麪包(小美版)的做法步驟圖 第7張
  7. 非常簡單粗暴的收口(因為麪糰本身濕度比較大,很好操作)

    蘋果醬麪包(小美版)的做法步驟圖 第8張
  8. 收口向下,擀開

    蘋果醬麪包(小美版)的做法步驟圖 第9張
  9. 擀成至今8cm的麪餅

    蘋果醬麪包(小美版)的做法步驟圖 第10張
  10. 用牙籤找到中心店後,距離中心的2cm,找到切割點,隔開

    蘋果醬麪包(小美版)的做法步驟圖 第11張
  11. 再次等分隔開

    蘋果醬麪包(小美版)的做法步驟圖 第12張
  12. 放在烤盤上,撒上黑芝麻,稍微按按實

    蘋果醬麪包(小美版)的做法步驟圖 第13張
  13. 在温暖出繼續發酵至1.5倍大

    蘋果醬麪包(小美版)的做法步驟圖 第14張
  14. 烤箱預熱,160度 20分鐘,些許上色後,及時加蓋錫紙

    蘋果醬麪包(小美版)的做法步驟圖 第15張