極簡鹽麪包

這個配方材料種類超級少了，簡簡單單味道卻也是不錯的

用料  

極簡鹽麪包的做法  

1. 除了有鹽黃油之外的材料全部放進廚師機裏揉麪，我揉到這樣有厚厚的膜就停下了，做小麪包不用像土司一樣揉出手套膜

2. 趁揉麪的時候可以把有鹽黃油切一下，我打算做12個所以切了12份，每份4克

3. 揉好的麪糰蓋上保鮮膜進行一發

4. 發到2倍大，手指粘麪粉戳洞，不回縮就是發好了，塌陷的話就是發過了奧

5. 分割成12份，搓成水滴狀鬆弛15分鐘，每份大概37克左右

6. 取一個麪糰擀開

7. 放上一小塊有鹽黃油

8. 捲起來，繼續蓋保鮮膜發酵至1.5～2倍大，之後可以刷上蛋液，我刷了昨天做曲奇剩下的蛋清，不刷也可以。

9. 上下火180度烤15分鐘