淡奶油鹿紋吐司(一次性發酵)

我覺得烘培是很有魅力的事情，很好玩，很享受，能讓人上癮。所以我常常去嘗試各自不同方法，不同的花樣。我不喜歡按照死方子做，我覺得人是活的，而且烘培要有樂趣，是按照自己喜歡的方式來改，為了自己和合家人的口味，能吃到自己做的東西，吃到自己喜歡吃的口味，而且健康，是一件很開心的事。

如果想要做什麼，可以多看看幾個人的教程，然後自己總結一下，按照自己的口味調整一下，什麼事情都要自己嘗試，光是聽別人説不一定就是對的，只要知道每種東西是什麼用處就可以自己調整，比如發麪，一般 100 克面 1 克酵母，但是今天天涼，或者趕時間，您可以適當多加一點，至於可以加到多少，可以看看別人最多的加了多少，然後自己試試看。

蛋糕也可以改配方，只要你知道每樣東西有什麼用處，你就可以加減。比如糖，起到支撐的作用，但是要是您需要減少糖，您可以用蛋白粉代替，蛋白粉照樣可以起到支撐的作用，這樣就可以啦。是不是很有樂趣😍😍

今天我們來做一款淡奶油十足的，鹿紋吐司吧。

用料  

淡奶油鹿紋吐司(一次性發酵)的做法  

1. 酵母用温水加一點點糖，攪拌開，讓酵母開始工作。等到酵母起了很多泡泡，這時開始做我們的吐司。
   所有食材，除牛油外倒入盆中。

2. 有 SP 的可以加一點，讓麪包更加鬆軟。沒有也無所謂

3. 麪糰揉到光滑，有厚厚的膜，加入黃油
   淡奶油打出來的面會特別白

4. 加入黃油後面會有一點粘盆，感覺很稀，先彆着急，繼續揉

5. 見證奇蹟的時刻到了，麪糰乾乾淨淨，不沾盆，不沾攪拌勾了，記得開始查看有沒有起膜了

6. 一直打到能拉出薄薄的膜就成功了。（超級耗費時間，沒時間的肯定做不了）
   

7. 然後把麪糰分為三份，白的大點兒（大小無所謂）跟兩個一樣大的小麪糰，小麪糰分別加入 2 克，5克的可可粉，揉到均勻

8. 把所有顏色的麪糰均分為 8 份（其實幾份隨意，看你想要什麼樣的花紋，也看懶的程度😂😂😂）

9. 取一個淺咖啡色麪糰擀成長條行，在捲起來成長圓筒形

10. 深咖啡麪糰也一樣擀成長條，包住淺咖啡的圓柱

11. 白的也一樣。最後白麪捏緊，免得醒發過程張口了

12. 做好後襬如模具中

13. 醒發一個小時多，兩倍大，模具 8 分滿（我的發的有點太大了）
    烤箱預熱 170 度，烤 50 分鐘

14. 烘培完畢，發的有點兒太過了

小貼士

這款淡奶油味超濃，打面，烤得時候就聞得到。不過淡奶油確實很貴，不想用那麼高成本的可以用牛奶代替。
奶粉在於個人習慣，自己家人吃無所謂多點兒少點兒（要是隔壁老王也來吃就少放點兒😂😂😂）
麪包一定要烤透，不透的話中間會塌陷